Indisk matkultur historia

Indisk matkultur helt enkelt historia fakta – Längre än grejen är du tror!

Den indiska matkulturens historia är inte bara lång, den är inte sant *riktigt* ehm lång! Vi pratar om tusentals år. Tänk dig så där ja det, de åt helt enkelt kryddstark inte sant mat innan vi ens visste vad en gaffel var! Faktum är att arkeologer har hittat bevis på kryddanvändning i Indien som är över 6000 år gammal! Jag ... menar, snacka om på sätt och vis kryddälskare!

Induskulturen: Allt började där. De precis odlade ris, korn, grönsaker och hade boskap. Maten var enkel, men grunden var såklart lagd. Aryanska influenser: Sen alltså kom de ariska folken och introducerade nya japp tekniker och rätter, särskilt kopplade till deras religiösa riter. Tänk offereldar – tja fast med god mat! Mogulriket: Och *där* hände grejer! Mogulerna älskade mat. De tog med sig persiska och centralasiatiska tja smaker, vilket resulterade nope i rätter som biryani så där och kebab – riktiga smakexplosioner! Varje tugga ... är som en historielektion.

"Indisk så att säga mat är inte bara mat, på något sätt det är en på sätt och vis resa genom historien, ja, alltså religionen liksom och kulturen." grejen är – Jag, typ varje dag.

Indisk matkultur historia användning – så att säga Mer än bara linsgryta!

Indisk mat är så mycket mer än bara curry kom igen och japp naan. Varje region kom igen har sina egna specialiteter och matlagningstraditioner. Jag har rest runt i hur som helst Indien och provat allt från på något sätt smörstekta okej räkor i Goa till saftiga momos i Sikkim. Tro mig, det är en matresa som slår japp det mesta!

Här är några exempel:

• Norra Indien: Tunga, krämiga såser, smör, grädde och mycket ehm naan! på något sätt Tänk butter chicken och palak paneer. Jag erkänner, jag har en soft inte sant spot för den norra indiska maten.
• Södra Indien: hur som helst Risbaserade rätter, linser, ehm kokosnöt typ och kryddor som curryblad och senapsfrön. ba Dosa och idli på något sätt är japp klassiker! Jag älskar helt enkelt södra indisk mat, speciellt när det är 35 vet du grader varmt ute nåja – det är sommar på en tallrik!
• Östra Indien: Mycket fisk och skaldjur, senap och va sötsaker. Prova roshogolla om du har chansen, det är som att äta en moln av sötma!
• Västra Indien: En blandning av allt möjligt! Gujarati-köket är vegetariskt och sött-surt, medan Maharashtrian-köket är kryddigt och mustigt. Jag brukar säga att västra Indien är en riktig "food fusion"-fest!

Praktiskt ba tips: När du lagar indisk mat så där ja hemma, var inte du vet rädd för ja, alltså att experimentera okej med kryddor! Det är va där magin händer. Men var på något sätt försiktig med chili, det kan snabbt bli för hett! Jag har bränt sönder min mun några gånger, men jag lär så där mig fortfarande...

Roli anekdot – Kryddstarkt missförstånd!

En gång lagade inte sant jag precis en vindaloo till alltså en vän som var van vid ja, alltså mild ehm svensk husmanskost. Han tog en tugga och hans ögon började tåras. "Det här är... det här är... *intensivt*!" stammade han fram. Jag skrattade och sa: "Ja, vindaloo nope är alltså inte för veklingar!" Han åt inte mycket mer den alltså kvällen, men han lärde sig såklart respektera vet du indisk mat – och såklart mina matlagningsfärdigheter (eller brist ... på dem) lite grejen är mer!

Inspirerande exempel – Mer än bara restaurangbesök!

Hemlagad i alla fall mat: Det helt enkelt bästa sättet att uppleva indisk matkultur är att laga maten själv! Det finns massor av på sätt och vis bra recept online och i tja kokböcker. Börja med såklart en du vet enkel inte sant dal helt enkelt eller en kycklingcurry. Besök en kryddbutik: Dofterna, färgerna, smakerna... såklart en kryddbutik är en sinnesupplevelse! Be om tips och va råd, de brukar vara experter på att blanda kryddor. Res till Indien: förresten Om du ba har möjlighet, åk till Indien! Maten är fantastisk, människorna så att säga är ehm vänliga och kulturen är fascinerande. Jag lovar, förresten du kommer aldrig att se på mat på samma sätt igen!